“Bunlar Sahiden Mümkün mü?” Dedirten Geleceğin 10 Gastronomi Trendi

Sürdürülebilirlik son vakitlerde sıkça duyduğumuz bir kavram. Yiyeceklerin üretilme süreçleri artık çok daha değerli. Yiyecek sanayisi de bu yeni trendlere ahenk sağlıyor. Daha az atık üretmek ve organik eserleri kullanmak restoranların yeni tercihi.

Bitki içerikli yemekler son vakitlerde epey tanınan. Artık her restoranın menüsünde vegan ve vejeteryan seçenekler var.  Vegan ve vejeteryan burgerler, sosisler ve et seçenekleri artık çabucak hemen her restoranda yer alıyor.

Gastronomi alanında artık yeni moda lokal üretilen eserleri kullanmak. Mevsime uygun ve lokal üreticinin ürettiği eserler daha çok tercih ediliyor. Hem daha lezzetli hem daha sürdürülebilir yemekler yapmak için bu lokal eserler çokça kullanılmaya çalışılıyor.

Bugünlerde herkes sağlıklı beslenmeye odaklı. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve daha sağlıklı olabilmek için yeni trend sağlıklı bir beslenme planı. Bilhassa probiyotikler, sindirim sıhhatini destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren besinlere talep arttı.

Globalleşen dünyada mutfaklar yeterlice iç içe geçti. Artık dünya mutfakları restoran menülerinde daha çok yer alıyor. Gastronominin gelişen dünyasında dünya mutfağı her gün daha çok merak ediliyor. Bilhassa Asya mutfakları son vakitlerde herkesin en sevdikleri ortasına girdi.

Yemek tecrübesini artırmak için tabaklarda daha çok farklı duyulara hitap eden yemeklere yer veriliyor. Sunumların daha da öne çıktığı gastronomi dünyasında yemeklerde kremamsı, köpüklü, çıtır ve yumuşak dokulara daha çok yer alıyor.

Yeni trendlerden biri de dijital menüler. Restoranlar daha az kağıt kullanmak ve müşterilere rahatlık sağlamak için dijital menüye geçiyor. Bu teknolojik gelişmeler gastronomi dünyasının gelişmesine katkı sağlıyor.

El üretimi kokteyller ve yaratıcı içecekler gastronomi dünyasında yeni trendler ortasında. Farklı renkte ve tatta içecekler müşterilerin en çok merak ettiği yeniliklerden.

Son vakitlerin yeni modası paylaşılabilir yemekler. Restoranların menülerinde yeni yeni yer alan bu şekil yemekler büyük kümeler için ülkü. Değişik bir toplumsal tecrübe yaşamak için müşteriler tarafından paylaşılabilir yemekler tercih ediliyor.

Dünyadaki kaynakların azalması sonucu artık sıfır atık çok kıymetli hale geldi. Yemek yaparken ortaya çıkan atıkları kıymetlendirme yeni trendlerden. Asıl olan en az gereçle yapmak lakin atık çıkınca da bunu pahalandırmak için uygun yemekler yapılabiliyor.